Wodorowęglan amonu E 503 (II)

Grupa Azoty Chorzów

Wodorowęglan amonu E 503 (II) - dodatek do żywności, stosowany w środkach spożywczych na zasadach określonych w Rozporządzeniu WE 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności. Wytwarzany jest z siarczanu amonu oraz węglanu wapnia, naturalnych minerałów. Zwany również kwaśnym węglanem amonu.

Produkt z antyzbrylaczem - zawiera max. 0,5 % hydroksywęglanu magnezu E 504 (ii).

ZastosowanieRozwiń

stosowany jest w procesie pieczenia jako rodzaj proszku do pieczenia,
służy do spulchniania i wspomagania rośnięcia ciasta,
regulator kwasowości - związek zasadowy.

Zalety produktuRozwiń

zapewnia puszystość ciast i chrupkość ciasteczek,
dobrze rozpuszczalny w wodzie,
jest jednym z tych składników różnych przysmaków, którego smaku nie wyczuwamy.

Karta informacyjna PDF (115.97 KB)

powrót