Grupa Kapitałowa Grupa Azoty
Wybierz spółkę
Wodorowęglan amonu E503(ii) to dodatek do żywności, stosowany jako substancja spulchniająca, uwalniająca gaz, a tym samym zwiększająca objętość ciasta. Substancja ta nazywana jest również kwaśnym węglanem amonu.
Produkt z antyzbrylaczem - zawiera max. 0,5 % hydroksywęglanu magnezu E 504 (ii).
Produkt objęty jest Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności w ramach, którego stosuje się zasady HACCP oraz System Zarządzania Jakością ISO 9001:2015.
Jakość produktu spełnia wymagania Rozporządzenia UE 231/2012 ustanawiającego specyfikacje dla dodatków do żywności.
|
Postać |
Krystaliczny proszek |
|
Barwa |
Biała |
|
Zapach |
Wyczuwalny zapach amoniaku |
|
Gęstość nasypowa |
Ok. 900g/l |
|
pH (5% roztwór) |
7,5 – 8,5 |
|
Zawartość NH4HCO3 |
Min.99,0% |
|
Zawartość amoniaku |
Min. 21,3% |
|
Substancje nielotne (z wyjątkiem antyzbrylacza) |
Max. 500 mg/kg |
|
Zawartość antyzbrylacza E504(ii) |
Max. 0,5% |
|
Chlorki (jako Cl-) |
Max. 30mg/kg |
|
Żelazo (Fe) |
Max. 5mg/kg |
|
Siarczany (jako SO42-) |
Max.30mg/kg |
|
Arsen (jako As) |
Max. 3 mg/kg |
|
Ołów (jako Pb) |
Max. 2 mg/kg |
|
Rtęć (jako Hg) |
Max. 1 mg/kg |
|
Zawartość tlenku etylenu (tlenek etylenu + 2-chloroetanol) |
Max. 0,1 mg/kg |
Wodorowęglan amonu E503(ii) to dodatek do żywności, stosowany w środkach spożywczych na zasadach określonych w Rozporządzeniu WE 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności. Stosowany jest jako substancja spulchniająca - uwalniająca gaz, a tym samym zwiększająca objętość ciasta.
Wodorowęglan amonu stosowany jest w procesach pieczenia jako rodzaj proszku do pieczenia. Służy do spulchniania i wspomagania rośnięcia ciasta.
Po zastosowaniu jako środek spulchniający nie wykazuje zapachu ani smaku w gotowych produktach spożywczych.
Nadaje produktom charakterystycznej chrupkości.
Wodorowęglan amonu E503(II) może pełnić również rolę regulatora kwasowości jako substancja zmieniająca lub kontrolująca zasadowość środka spożywczego.
Wodorowęglan amonu E503(II) oferowany jest w workach zawierających 25 kg produktu.
Termin przydatności do stosowania wynosi 12 miesięcy od daty produkcji.
Produkt należy przewozić środkami transportu zabezpieczając produkt przed działaniem wody, opadów atmosferycznych, bezpośrednim nasłonecznieniem i uszkodzeniem opakowania, w temperaturze nie wyższej niż 35˚C.
Produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętych workach ułożonych na paletach, w suchych, przewiewnych, czystych pomieszczeniach w wydzielonym magazynie przeznaczonym do magazynowania środków spożywczych, w temperaturze nie wyższej niż 35˚C. Chronić przed zawilgoceniem lub zamoczeniem.
Przechowywanie dla worków 25 kg:
UWAGA
H302: Działa szkodliwie po połknięciu.
P264: Po użyciu dokładnie umyć wodą odsłonięte części ciała.
P270: Nie jeść, nie pić i nie palić podczas użytkowania produktu.
P301 + P312 + P330: WPRZYPADKU POŁKNIĘCIA: Wypłukać usta. W przypadku złego samopoczucia skontaktować się z CENTRUM TOKSYKOLOGICZNYM.
P411: Przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 35°C.
P501: Opakowania i odpady opakowaniowe usuwać zgodnie z ustawodawstwem krajowym.